青酱意面
青酱意面的做法说明
家里正好养了罗勒，室友最近又买了很多松子，正好用来可以来做青酱意面。青酱的制作比红酱简单许多，清爽的颜色也更适合夏天，并且向你保证做出来的成品绝对比餐厅里的好吃一大截~
青酱意面的食材和调料
| 直条意大利面 | 130g |
| 盐 | 4.5g（1/2茶匙，加入水中） |
| 罗勒叶 | 15g |
| 松子仁 | 15g（2大勺） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 4.5g（1/2茶匙，加入青酱中） |
| 帕玛森芝士粉 | 7g（1大勺） |
| 橄榄油 | 20g（3大勺） |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
青酱意面的做法与步骤
- 第1步.
锅内把水烧开，放入意面和半茶匙盐一起煮。同时将罗勒叶洗净，大蒜去皮。
- 第2步.
将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、芝士粉、橄榄油、黑胡椒放入搅拌机中打碎，不用打得特别细，保留一点颗粒口感更佳。
- 第3步.
意面煮8-10分钟捞出（以意面包装上的烹饪时间为准），过一遍凉水放入大碗中。
- 第4步.
在大碗中将青酱和意面拌匀，盛出装盘再撒上少许芝士粉即可。
小贴士
1.罗勒可以在大型的花卉市场买到盆栽，也可以买种子自己种。西餐原料的网店也会有新鲜的罗勒叶出售。
2.松仁买炒过的味道更好，如果不是可以先在锅里炒香再做青酱。
3.用新鲜的帕玛森芝士代替芝士粉也可以，直接刨丝趁热撒在意面上。
4.1大勺=15ml
