绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   绿豆提前一天浸泡。

2. 2.

   把泡好的绿豆剥皮，这一步需要极大的耐心，所谓“粒粒皆辛苦”啊！

3. 3.

   去皮绿豆上锅蒸熟，用手可以轻捏碎成度，趁热用勺压成泥。

4. 4.

   锅内放入麻油。

5. 5.

   把绿豆泥放入用小火搅拌炒均匀。

6. 6.

   随后放入细沙糖和麦芽糖。

7. 7.

   最后将豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。

8. 8.

   在里面的豆沙焰也要搓成圆形备用。

9. 9.

   像包汤圆一样，把豆沙馅包入绿豆泥中。

10. 10.

    用模具压成花纹，没有模具口感一样。

11. 11.

    做好的绿豆糕密封放入冰箱，口感更佳！