腌制酸菜
腌制酸菜的食材和调料
| 玉菜 | 八斤 |
| 盐 | 半包 |
| 玻璃瓶 | 一个 |
腌制酸菜的做法与步骤
- 第1步.
这是晒了一天的玉菜
- 第2步.
食用盐半包、必须是没拆开用过的、再撒到菜上面、用手揉搓几下会比之前变得更绿、可以放进玻璃瓶了
- 第3步.
装入玻璃瓶加水没过菜叶为止、最好找块石头压下、这样菜叶就不会往上浮、菜就不会烂了
- 第4步.
这是腌制第五天的菜、可以吃了
小贴士
腌制酸菜的过程一定不能粘到油、手必须干净、我没有用厨房里的盐是因为怕里面有油味、如果粘到油、腌制出来的酸菜会烂掉的
| 玉菜 | 八斤 |
| 盐 | 半包 |
| 玻璃瓶 | 一个 |
这是晒了一天的玉菜
食用盐半包、必须是没拆开用过的、再撒到菜上面、用手揉搓几下会比之前变得更绿、可以放进玻璃瓶了
装入玻璃瓶加水没过菜叶为止、最好找块石头压下、这样菜叶就不会往上浮、菜就不会烂了
这是腌制第五天的菜、可以吃了
腌制酸菜的过程一定不能粘到油、手必须干净、我没有用厨房里的盐是因为怕里面有油味、如果粘到油、腌制出来的酸菜会烂掉的
