炒鸡

炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   将三黄鸡剁成小块，洗净，沥水。

2. 2.

   葱白切成四到五段，姜片切好，蒜瓣一分为二。

3. 3.

   将沥好水的三黄鸡放入一个较大的盆中，加入葱姜蒜及绵白糖、生抽、老抽。

4. 4.

   用手将所有材料与鸡块拌匀。盖上盖子，静置30分钟。

5. 5.

   锅内不用放油，直接将所有材料和鸡块一起倒入锅中，不停翻炒。直至将三黄鸡自身的油靠出，继续炒十五分钟左右。

6. 6.

   撒入适量盐，加一点儿小葱末或香菜，出锅。