干煸豆角
干煸豆角的做法说明
第一次创建菜谱，希望能周全些。我做的是无肉版的，不是很专业，所以调料的克数不明确。其实我做菜就是凭感觉哒，大厨都这样！哈哈，废话不说了，请看菜谱！
干煸豆角的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
葱姜蒜切粒，辣椒剪段，绵白糖一小勺，麻椒一勺
- 第3步.
把豆角切成5厘米左右的段，焯水至深绿色（水中放些色拉油，豆角颜色漂亮）。过凉水，沥干水分！（炸的时候不会溅油，油也不会变黑）
- 第4步.
豆角沥干水分，下油锅炸至起虎皮。用焯水的豆角做出来不会太干，好吃！
- 第5步.
这是炸后的豆角，分量会缩水呦！所以一开始生豆角要多切些。
- 第6步.
锅内留少许底油，下麻椒出香味，再下葱姜蒜翻炒，然后放辣椒，炒出辣椒香味儿，倒入炸好的豆角，快速放入糖、盐、生抽，翻炒均匀就可以了。
- 第7步.
成品闪亮登场！
- 第8步.
我们的晚饭：干煸豆角、拌凉粉儿，开吃！
