鲜肉包
鲜肉包的做法与步骤
- 第1步.
1.酵母溶于温水中，10-15分钟，待水面上出现酵母泡沫即可 2.将面粉，糖，盐，酵母水用面包机搅拌均匀，快速搅拌程序，25分钟，光面即可
- 第2步.
发酵程序一小时左右，夏天估计不用，发酵至两倍大，筷子沾面粉戳一下，不会往下塌就说明发酵OK
- 3.
在发酵过程中可以准备馅料了，里脊肉剁成肉末，加入剩下的配料，搅拌，并朝一个顺序搅打，完成后放入冰箱冷藏待用
- 4.
取出已发酵好的面团，揉面排气，搓成直径3厘米左右的长条，切成每个35左右的小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮子
- 第5步.
冷水下锅，水沸腾后转小火，约15-20分钟，关火后闷5分钟后出锅，不然包子容易扁塌
