番茄炖牛肉

番茄炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉化冻 汆水，洗净白沫

2. 2.

   取一只鸡蛋蛋清，将沥干水分的牛肉放入蛋清

3. 3.

   番茄一只切小粒，两只切块。葱花切小段。

4. 4.

   锅子加油，放入花椒煸炒出香味。放入葱花和小粒番茄翻炒，加入少量盐。

5. 5.

   葱花和小粒番茄炒香后放入大块番茄，然后放入牛肉下锅炒香。

6. 6.

   加水，大火烧开，小火熬炖。本虫用的是粗海盐，所以提早加盐的。

7. 7.

   一锅水炖成半锅，起锅。加入葱末和黑胡椒。