芋圆
芋圆的做法说明
Q弹的芋圆一直是我喜爱的甜品，无论和红豆花生西米，或布丁，或是冰激凌搭配，都令其他食物的口感层次更丰富，我的方子和其他方子不同的是加入了黄油，让芋圆更香
芋圆的做法与步骤
- 第1步.
红薯，紫薯，香芋蒸熟
- 第2步.
去皮后趁热加入一点黄油，加入黄油的芋圆会比普通芋圆更香
- 第3步.
换一个干净盆子，放入木薯粉，加入一点开水，快速搅拌，稍加捏揉成团
- 第4步.
将红薯泥和木薯团揉成一团
- 第5步.
加入白砂糖揉匀，此时如果面团若还粘手，再加一点木薯粉揉匀
- 第6步.
搓成条状，切小段
- 第7步.
照此法还做了紫薯，香芋芋圆，香芋的最香
- 第8步.
可以多做一点冷餐，吃的时候直接放沸水里煮至浮起，再过一分钟，就可捞起，一定要过几遍冰水，口感才能变得非常Q弹，无论搭配冰激凌还是红豆花生布丁都很好吃
小贴士
加黄油使芋圆更加香甜
煮熟的芋圆一定要过冰水后才会变得Q弹
