大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   三黄鸡切开洗净。

2. 2.

   鸡肉凉水下锅，大火烧开。加入少许盐煮开捞起。

3. 3.

   葱姜蒜，切片。青红椒切片。土豆去皮，切块

4. 4.

   热锅凉油。六成热，下白糖，炒到咖啡色。

5. 5.

   下鸡块，炒色，炒至金黄色。加八角，花椒，辣椒。再加葱姜炒出香味

6. 6.

   再加入盐，土豆翻炒。加入啤酒大火烧开，转中火20分钟。土豆烧熟。

7. 7.

   大火加入青红椒，大蒜。略炒，即可出锅。