豉香花蛤

豉香花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤放香油吐泥沙后冲洗干净。

2. 2.

   在开水锅中快速焯一下，开壳捞出。

3. 3.

   热油锅。下入花椒、大料、姜、辣椒、豆豉爆香后下入花蛤。

4. 4.

   快速翻炒。下入料酒、耗油、生抽、糖、香醋、盐翻炒几下。

5. 5.

   出锅，撒香葱末。