蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法与步骤

1. 1.

   准备好材料。

2. 2.

   切好葱花，少许蒜、姜剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

3. 3.

   用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）

4. 4.

   再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5. 5.

   粉丝放水里泡软。

6. 6.

   粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7. 7.

   再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8. 8.

   碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，香油半小勺，鸡精少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9. 9.

   锅内加少许油，把蒜末爆香。蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。

10. 10.

    料汁烧开即可关火，把汤汁均匀地浇在虾上。

11. 11.

    锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

12. 12.

    蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）

13. 第13步.

    完成。