蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝的做法说明
纠结是在燃气灶上烤，还是用烤箱。
问了好多人呢！
用炭火烤的答案都出来了，我在家里操作，如果有炭火有烧烤的工具，小美就不会纠结了。
对于用什么烤法味道比较好，小美觉得在于个人的掌握。
蒜蓉粉丝扇贝，是所有扇贝的地方最常见的一种，身边朋友好多喜欢吃扇贝的，每次去烧烤小美绝对不会点扇贝。对于这种贝壳类的小美真的不是很爱好。
记得小时候家里的池塘里面很多的河蚌，每次一捞就可以捞好几百只，在上餐桌前的步骤小美都好积极的去做，到吃的时候，是绝对不会动一筷子的。
现在想想多好的东西呀，野生的河蚌呢！多营养。
扇贝做了三种口味，今天先上最常见的给大家。
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蒜蓉扇贝的做法与步骤
- 第1步.
把扇贝处理干净、粉丝用水泡软、蒜切细装在小碗中，热锅热油，油温一定要高，然后把油倒在蒜碗中，在蒜碗中加入生抽、盐、料酒混合均匀待用。
- 第2步.
取一个扇贝壳，在壳上以绕圈的方式放入粉丝（如果随意放入，粉丝会乱糟糟的），把扇贝肉放在粉丝上，淋上前面准备好的蒜蓉。
- 第3步.
烤箱下火 280-300℃预热2分钟，扇贝放在烤架上，预热好之后放入烤架（烤箱的下层，离加热条最近的那层），烤6-8分钟即可。
- 第4步.
成品
- 第5步.
成品
- 第6步.
成品
- 第7步.
成品
- 第8步.
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小贴士
1、由于小美是第一次烤，不太确定烤的时间，我是烤了8分钟，不确定时间更少肉会不会更嫩，试验过的亲告诉我下哟。
2、由于烤箱里面水蒸发比较快，粉丝尽量泡软一点（或者放入粉丝的时候粉丝上多沾点水）。
3、料酒一定要放呀，去腥。
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