秘制猪蹄
秘制猪蹄的做法说明
这款自己瞎折腾的猪蹄，猪蹄很烂很入味，希望大家喜欢，没有来得及拍照，请见谅
秘制猪蹄的做法与步骤
- 1.
猪蹄洗净，入锅热水烧五分钟，（可以出去猪蹄上的脏东西）
- 2.
捞出猪蹄，清水冲洗，入高压锅
- 3.
加入香叶、八角、桂皮、冰糖、料酒、醋、酱油、蒜，姜片
- 4.
加入清水，清水要漫过猪蹄一厘米，大火烧20～25分钟
- 5.
单独捞出猪蹄放入炒锅（也可以考虑砂锅），把过滤掉配料（香叶、桂皮、八角等）的汤倒入炒锅，可以适量再加点酱油，会更加入味，大火烧至入味
- 6.
收汁后加入鸡精，关火出锅装盘
小贴士
由于这种做法的猪蹄要使用很多酱油，我选用的是味事达酱油比较咸，所以选用这款酱油的童鞋们要少放点盐，以免太咸
