樱桃肉
樱桃肉的做法说明
【樱桃肉】
此菜做法简单，容易上手。口味酸甜，老少皆宜哦。
樱桃肉的做法与步骤
- 1.
准备好猪里脊
- 2.
将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
- 3.
干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
- 4.
锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出
- 5.
将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
- 6.
加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
- 7.
倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁
- 8.
中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁炒匀
- 9.
让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅
小贴士
过油的火侯一定要掌握好，时间长了口味会变柴。
