大盘鸡
大盘鸡的做法说明
勺子没有特殊讲明就是正常吃饭的铁勺子
大盘鸡的食材和调料
| 鸡腿肉 | 两块 |
| 土豆 | 一个 |
| 青椒（或者柿子椒） | 一个 |
| 皮带面 | 自己看着来 |
| 大红辣椒碎 | 一勺 |
| 干辣椒 | 四五个 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量（一两个） |
| 红油 | 两勺（看喜好） |
| 啤酒 | 一罐 |
| 醋 | 一勺半 |
| 酱油（最好黄豆酱油，生抽也可） | 两勺 |
| 葱姜蒜 | 按四瓣蒜的量来 |
| 糖 | 两勺（炒糖色）一勺调味 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 葱 | 少量切薄片起锅时候用 |
| 蒜末 | 少量起锅时候用 |
大盘鸡的做法与步骤
- 1.
土豆，鸡腿肉，青椒，切滚刀块（随便切切~）
- 2.
从斜切段，姜切片，蒜拍扁
- 3.
一点油炒糖色，小火注意别糊了，一定要冒泡之后再下几块
- 4.
放入红油，花椒，八角，最后加干辣椒，翻炒
- 5.
加葱姜蒜翻炒，最后加入干红辣椒碎翻炒
- 6.
加啤酒（可以加个几勺的样子剩下留着喝，不和也可以全加进去）再加热水差一点末过鸡肉。加入土豆，盐，酱油，大火烧开。
- 7.
小火煨煮至土豆变软（按美帝bake potato土豆的尿性估计十分钟也用不了。）开大火收汁
- 8.
下青椒，葱薄片，蒜末翻炒。加醋出锅。
