绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   去壳绿豆用水浸泡3~4小时，将泡好后的绿豆滤掉水，上锅用冷水蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状，再用料理机打碎

   
2. 第2步.

   锅中放入黄油，绿豆泥放入用小火炒均匀，接着放入细砂糖和麦芽糖继续小炒，不停的搅拌，以防烧焦锅底，直至绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

   
3. 第3步.

   称取绿豆30克，搓圆，用模具压出花纹，做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏好风味更佳