简易蒸蛋
简易蒸蛋的做法说明
天气好热，没有胃口，好想吃蒸蛋，顺便把自己的小方法分享一下。么么哒。
简易蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
选一个碗，用该碗盛一碗半的水入锅备用。两个鸡蛋打进去，用打开鸡蛋壳的其中一个蛋壳盛两半壳凉水（意思就是两个鸡蛋配一个鸡蛋的水，蛋壳尽量开匀称，记住，加的水一定是凉水），用筷子把水跟蛋轻轻顺时针打散。
- 第2步.
添加酱油，及白酒，我习惯用瓶盖，量如图，油适量，最后加盐适量，继续顺时针打散。
- 第3步.
锅放入蒸架，碗入锅，盖锅盖，开大火水烧热，换小火煮五分钟。关火，出锅，喜欢葱的小伙伴可以撒些许葱调味。
小贴士
1.我觉得锅里的水量还是蛮重要的，经过我的多次实验，总结的这种水量。
2.其次就是，酱油量，我本人不喜欢酱油，所以只放一点点调味，至于白酒的加入纯属意外，以前吃蒸蛋嫌弃它的腥气重，自从加了白酒，完全吃不出腥气了，白酒的选择有很多，本人喜欢用桂林三花，(哎呀，不小心做了个广告)每个人用的不一样，用您喜欢吃的就好，但是，别多放(⊙o⊙)哦，量只能一点点。
3.还有就是盐的量，因为鸡蛋蛋白质稠，打散的过程稍微在碗底均匀搅拌一下，最后就是出锅，先把盖子打开再关火。避免水珠掉落到蛋里，影响味道。
