茄子炒肉
茄子炒肉的做法说明
不确定是不是东北菜
但是我大东北人家常吃的一道下饭菜阿
简单的茄子炒肉
配上米饭 至少两碗
茄子炒肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料的合照
- 第2步.
茄子一定要手撕，不要用刀切 可能是手撕的茄子比较入味 反正看老一辈做茄子都是用手撕 猪肉切小片 尖椒切小段 蒜切瓣
- 第3步.
锅中倒油 放入蒜瓣 炒香
- 第4步.
加入肉片 翻炒均匀 加少许料酒 加少许酱油
- 第5步.
.加入尖椒翻炒 直到肉都变色
- 第6步.
.加入茄子 刚开始没水 所以需要不停的翻炒 以免干锅 一直把茄子超软
- 第7步.
加入水 几乎没过茄子 炖15分钟 茄子一定要炖的软软的 收汤就可以出锅啦
- 第8步.
来一个特写
- 第9步.
一人食。
