银耳百合芝士大福
银耳百合芝士大福的做法说明
一款比较有中式特色的点心，银耳百合除了做甜水，还可以做成甜点呢！
银耳百合芝士大福的做法与步骤
- 第1步.
将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖A拌匀，倒入清水搅成糊状，倒入色拉油搅拌均匀
- 第2步.
将糯米糊放入蒸锅中大火蒸15分钟，直到凝固，颜色变透明，用筷子搅拌成团冷却
- 第3步.
将糯米糊撒上熟糯米粉，分成均等的10份
- 第4步.
奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、细砂糖B搅拌均匀
- 第5步.
银耳放入蒸锅中蒸10分钟，取出冷却，切碎
- 第6步.
百合放入蒸锅中蒸10分钟，取出后立即放入冷水中，去除百合的苦味，然后擀成泥
- 第7步.
将步骤5、6的成品加入步骤4中，搅拌均匀
- 第8步.
取一份糯米团在手中捏成圆片，将馅料放到中间，收拢四周，捏紧
- 9.
将做好的大福放在盒子中，冰箱冷藏2小时，便可取出食用，可撒上糖粉，点缀枸杞
小贴士
熟糯米粉的制作过程：将糯米粉放入蒸锅蒸15分钟，或放入无水无油的炒锅炒10分钟。蒸锅蒸的容易结块，需要取出用擀面杖擀碎。
