红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块，葱姜蒜改刀切片

2. 2.

   将切好的五花肉冷水下锅，煮沸后去沫再继续煮2min后捞出，用温水将沫冲洗干净，捞出备用

3. 第3步.

   锅内放少许油，中火加热，放入冰糖至冰糖融化改小火下肉，防止锅太热炸锅，翻炒至肉色均匀，下葱姜蒜继续炒，放水没过肉，放少许盐，糖，加入八角香叶大火烧开，小火炖一个小时最后发火收汁，完成！