排骨焖饭
排骨焖饭的做法说明
初次尝试很成功，味道超赞。平时没胃口的时候，还可以煮一餐，全家大小的饭菜一起包完了，所以排骨饭也是属于懒人的一种饭菜，小孩肯定也炒喜欢。味道不比外面吃的煲仔饭差，希望大家喜欢。
排骨焖饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
- 第2步.
排骨焯水，去除血水。
- 第3步.
过水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、姜丝腌１０分钟左右。
- 第4步.
起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。
- 第5步.
加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
- 第6步.
腊肠切片
- 第7步.
米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
- 第8步.
放生玉米粒
- 第9步.
倒入第五步炒好排骨料
- 第10步.
加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
小贴士
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
３．记得玉米用生的放米上面。
