腊肉粽
腊肉粽的做法与步骤
- 1.
准备材料（糯米泡两小时，绿豆花生泡一夜，腊肉切片）
- 第2步.
五花肉切丁，加料酒生抽老抽腌制5小时以上入味
- 第3步.
糯米加入老抽生抽蚝油，盐，味精鸡精加一勺食用油调匀
- 第4步.
加入五花肉拌匀
- 第5步.
粽叶和草绳用清水泡一夜，煮几分钟更有韧性
- 第6步.
开始包粽子，粽叶卷成斗状后放一粒花生，这样可以更好的防止粽角出米的情况
- 第7步.
放一勺糯米，加一片腊肉（喜欢吃腊肉的可以多放几片，不喜欢的可以少放或者不放都可以，我这里事为了消耗腊肉所以放的多，不过多放也不要都放在一起，加两片腊肉添一勺糯米在放腊肉，这样分布更均匀可以每一口都能咬到腊肉）
- 第8步.
高压锅压一个小时，明火煮两个小时
小贴士
糯米提前泡，泡到用手指能捻碎就可以了，不要泡过了，大概泡两个小时就可以了，绿豆和花生泡的时间要长一些
五花肉要先腌制半小时以上入味
