素
素的做法说明
因为母亲念佛，所以家里多吃素，今天烧的这道素，觉得还不错，特记录一下，免得忘记。
素的做法与步骤
- 1.
黑木耳，笋干用冷水抓一下，倒掉，再用温水泡2个小时。
- 2.
炒鸡蛋花，加盐，黑胡椒在蛋液中拌匀，炒蛋稍老些（因为要在最后倒入）。
- 3.
胡罗卜切丝（不用太细），锅中油热（油稍多些）倒入胡罗卜丝，翻炒。
- 4.
抓出盆里的黑木耳，笋干扔进锅里，加入胡罗卜翻炒，加少许盐。水别倒，还有用。
- 5.
炒一会儿，菜都过了油，将泡黑木耳的水上一层倒入锅里，水底倒掉。翻炒，改小火，盖锅盖。30分钟。
- 第6步.
金针菇控去水，切去根部少许，用手撕成条，开锅盖，放入锅，倒入炒鸡蛋，翻抄，加入生抽，老抽，五香粉，补盐，一会儿，起锅，完成。
