素鸡
素鸡的食材和调料
| 豆腐皮 | 8张 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用碱 | 1勺 |
| 屉布 | 4块 |
素鸡的做法与步骤
- 1.
把豆皮摞一起，用刀从中间一分为二。
- 2.
锅内坐水，把调料都放入锅内。水开后把豆腐皮放进锅里稍煮片刻，关火。浸泡半小时。
- 3.
把浸泡好的豆皮捞出，四张一份。分别用屉布卷好包紧，用绳子捆紧。我用的是带盖的饭盒，捆该的豆皮放入饭盒压紧，一晚后成型即可切片食用
| 豆腐皮 | 8张 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用碱 | 1勺 |
| 屉布 | 4块 |
把豆皮摞一起，用刀从中间一分为二。
锅内坐水，把调料都放入锅内。水开后把豆腐皮放进锅里稍煮片刻，关火。浸泡半小时。
把浸泡好的豆皮捞出，四张一份。分别用屉布卷好包紧，用绳子捆紧。我用的是带盖的饭盒，捆该的豆皮放入饭盒压紧，一晚后成型即可切片食用
