红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   把材料都洗干净切块

2. 2.

   锅内加油，稍微多一点，油微热把茄子倒锅内煎一下，受热均匀就可以了，翻炒几下把茄子盛出来

3. 3.

   锅内剩少许油，直接下蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒，下茄子，加入少许水，少加点水哦，加入盐和糖，快速翻炒，茄子不要炒太久，这样口感就不好了，翻炒几下加入葱花，鸡精调味翻几下，关火，摆盘