8寸戚风
8寸戚风的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋清，蛋黄
- 第2步.
蛋清分离后
- 第3步.
打发蛋清，打发过程中分三次加糖，打发开始时，打发1分半时，打发3分钟时，俺是根据打发时间估计的，要用打蛋器的，打发到能起尖角
- 第4步.
加糖
- 第5步.
加牛奶和橄榄油，最后过筛加入低粉，搅拌均匀
- 第6步.
将打发的蛋清分三次和蛋黄混合，上下搅拌，不宜搅拌太久
- 第7步.
抬起一定的高度倒入烤盘，烤盘抖震几下，保持液体平面状态
- 第8步.
进入烤箱，上下温度170，时间40分钟后出炉
- 第9步.
最后切开的蛋糕机理
小贴士
本人做蛋糕不拘小节，根据经验制作，大家有问题可以交流！
