千层椰汁糕
千层椰汁糕的做法说明
此配方与做法经过本人反复实验得出的零失败版，欢迎大家试验
千层椰汁糕的做法与步骤
- 1.
1碗凉水加1碗开水混合后加250g马碲粉，边倒入水里边搅拌均匀
- 2.
把3片红糖放入2碗开水溶成糖浆，待凉（如果开水凉了但片糖未溶，可稍微加热一下糖浆，边加热边搅拌，直至片糖溶解为止）
- 3.
用罐头刀打开一罐高达椰浆倒出待用
- 4.
将第2步的马蹄粉浆分别倒入的糖浆和椰浆。分量各倒一半即可。
- 第5步.
准备一个无水无油的碟，一层椰浆一层糖浆分次来蒸。最上面、最下面是糖浆层。每层蒸三分钟
- 第6步.
放凉后切开即可。
- 第7步.
这个是用年糕模脱模后的样子，漂亮得舍不得切了
小贴士
1:蒸的时间因为勺子大小不同，可以用筷子试下是否成型。我是每层蒸三分钟左右。最后一层蒸五分钟即可。放凉再切件即可。
2.每层粉浆倒上碟蒸之前搅拌一下，以免马蹄粉都沉淀了
