木瓜戚风
木瓜戚风的做法说明
6寸份量，up目前忙会考，等暑假来完善细节。
木瓜戚风的做法与步骤
- 第1步.
称面粉过筛两次
- 第2步.
木瓜用各种方法成泥
- 第3步.
制作蛋黄糊
- 第4步.
乳化
- 第5步.
加木瓜，加面粉，拌匀至干粉不见，面糊光滑
- 第6步.
蛋白冷冻至起冰渣
- 第7步.
打至小弯钩（快看图片中间萌萌达小弯钩www）
- 第8步.
3分之1蛋白小岛手法翻拌入蛋黄糊
- 第9步.
完成态
- 第10步.
倒回蛋白继续翻拌
- 第11步.
完成态
- 第12步.
入模，开烤
小贴士
总体就是在普通戚风的制作过程中，在蛋黄糊中加入木瓜，用量20～25g，具体细节暑假完善Orz
一切缺少的图片用量等到时补齐
