砂锅红烧肉
砂锅红烧肉的做法说明
据说红烧肉是百家百味，综合两个好的红烧肉食谱，做出自己的味道的红烧肉✌话说从小就不吃肥肉，所以印象中没有吃过这道菜，但在万能的下厨房是能学会并做得好的
砂锅红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切成方块，冷水下锅，加少许料酒，姜片，葱白煮开，捞出肉沥干，砂锅放入葱段和姜片（多）
- 2.
肉入平底锅，双面煎至焦黄，加入香料和干辣椒炒匀，加料酒烧开，将全部一起导入砂锅内1再加一些料酒
- 3.
平底锅放入冰糖，炒出琥珀色，加热开水，整个倒入砂锅，用锡箔纸做一个落盖，落盖上再盖上砂锅盖，慢炖一个小时
- 4.
1小时后，加生抽，调中火，2收汁20分钟，上桌，撒葱末
