樱桃芝士派
樱桃芝士派的做法说明
分量：8寸圆模一个
烘焙：180度中层上下火18分钟
樱桃芝士派的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
8寸圆模内涂上一层软化的黄油，再洒上一些面粉，摇晃圆模，使面粉均匀粘在圆模上，倒出多余面粉。
- 第3步.
黑巧克力与黄油切成小块，放入大碗隔水加热并搅拌（水温不要太高），直至完全融化。
- 第4步.
加入细砂糖拌匀。
- 第5步.
加入鸡蛋拌匀。
- 第6步.
加入酸奶拌匀。
- 第7步.
筛入面粉，并用刮刀翻拌至无干粉。
- 第8步.
将布朗尼糊倒入模具，轻磕均匀。放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤18分钟。
- 第9步.
在烤布朗尼期间来制作芝士面糊。奶油奶酪软化，加入细砂糖打至光滑无颗粒。
- 第10步.
加入鸡蛋拌匀。
- 第11步.
加入酸奶拌匀。
- 第12步.
将芝士糊倒入烤好的布朗尼底上，无需等布朗尼放凉。
- 第13步.
用力震烤模底，震出气泡。放回烤箱，160度中层，30～40分钟。烤至面糊彻底凝固，表面金黄色。
- 第14步.
冷却后，冷藏4小时以上。表面挤上樱桃酱，摆放新鲜的樱桃即可。
小贴士
1.也可将樱桃换成蓝莓、桑椹等水果。
2.不冷藏就切开，内部会非常软嫩，不成形。
