枣泥磅蛋糕
枣泥磅蛋糕的做法说明
滋补养生，每个月总有几天适合吃吃
枣泥磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
红枣用冷水泡一夜后去核备用
- 2.
室温软化黄油加打碎的红糖粉先低速后高速打发到蓬松颜色变浅，时间我用了7/8分钟。
- 3.
少量分次加入蛋液，每次都要打到完全吸收再加下一次
- 4.
加入枣泥快速拌匀
- 5.
筛入分类翻拌均匀。装入模具，烤箱预热170度，中下层，50分钟。25分钟时用小刀在蛋糕表面划一道帮助开裂
小贴士
1、红枣我用Blendtec的扭扭杯打的，不加水，直接低速慢慢提到高速，打好后用网筛过滤掉大红枣皮。
2、红糖粉我没有打很粉碎，这样可以吃到融化的冰糖
3、如果蛋液很冰，稍微隔水加热，不容易和黄油水油分离
