葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法说明

蛋挞外皮酥脆，内心香滑细腻，奶香十足。多重的口感实在是欲罢不能，我和女儿都特爱吃蛋挞，吃不腻也吃不够，最近刚学了点烘焙知识，就说说最近弄的葡式蛋挞吧~~~

第1步.
1.首先，准备好所需烘焙工具与食材；
第2步.
2.筛入低筋面粉，将面粉搅拌均匀；
第3步.
3.将盐、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化；
第4步.
.加入黄油搅拌均匀；
第5步.
5.然后加入清水，蛋黄搅拌均匀；
第6步.
6.把松弛好的面团取出来，揉面垫上施一层防粘薄粉，把面团放在揉面垫；
第7步.
7.擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点；
第8步.
8.然后图上我们准备好的黄油，涂均匀；把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油上，接着把面片的另一端也翻过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里面了；如此步奏，反复4次；
第9步.
最后我们把擀好的面片切割，放在锡纸托上，加上炼乳，和配料椰蓉，蔓越莓（根据个人喜好啦）
第10步.
装入烤盘后，放入约热好的烤箱中，210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。