冬阴功汤

冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
香茅切头取尾,轻拍; 南姜切片; 柠檬叶弄碎; 红葱头、香菜切碎; 泰椒碾一下,但不要碾碎; 小番茄对半切; 草菇一开四; 青柠檬榨汁,取约3匙。

- 2.
将红葱头、香菜、香茅、南姜、西红柿煸炒一下更香,不煸炒直接熬汤也行,加入柠檬叶、冬阴功酱、鸡汤一起熬煮5-10分钟。
- 3.
放入虾、草菇、小番茄、泰椒滚3分钟。
- 4.
然后放鱼露、青柠檬汁,用椰奶做最后的味道调整。
小贴士
1、用新鲜的鸡一起熬汤最好,可选加蛤蜊、鱿鱼。
2、若要剥虾壳,留头尾去肠,剥下的虾壳用来煸炒后挑掉。
3、不要盖锅盖,否则叶子颜色会变黄。
4、冬阴功酱和鱼露已经有咸味,口味重加盐。










![Tom Yum Soup 冬阴功汤 [Eng-Chi Version]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/15/0bl31woqycy.jpg_w215h130.jpg)



