焖面
焖面的做法说明
老妈菜谱，三人量
焖面的做法与步骤
- 1.
按顺序放入少许油，猪肉丝，葱花，三勺老抽
- 2.
放入豆角，炒绿，放入1勺盐，放入水但不要没过豆角
- 3.
将切面揪短，平铺在豆角上，盖上锅盖
- 4.
七八分钟后将切面翻个儿（保持豆角一直在下面）
- 5.
再过七八分钟面熟，将面与豆角拌匀即可
小贴士
1.老抽为了上色，根据个人颜色喜好填减。盐根据口感填减。
2.家里用的的是非常大的炒锅厚底，所以按照以上的时间与水量正合适。每个人家里条件不同，焖七八分钟将面翻个儿的时候，观察水量，水则填之，切勿糊底。
