牛油果意面

牛油果意面的做法说明

牛油果（酪梨）既不酸也不甜，所以可当作蔬菜来使用。用刀直接切到靠近果核的附近为止，再用两手拧转，即可分为两半，去除中间的果核。如果是成熟的，用手即可剥除皮。而皮内侧的棕色部分若余留在果肉上，会使整体味道变苦，所以需要去除此部分。淋上柠檬汁可抑制变色，但最好还是于食用之前再切开。

1.
牛油果洗干净，用刀直接切到靠近果核的附近为止，再用两手拧转，即可分为两半，去除中间的果核。用小刀将果肉挖出到碗里，用小刀将牛油果反复切捣成泥。（没错没看错就是用小刀。）将淡奶油倒入搅拌好的牛油果泥中搅拌均匀待用。
2.
将锅中水烧开后加入一勺盐，再加入蝴蝶面。按照包装上要求煮的分钟数煮好后捞起备用。
3.
将培根切成正方形的小块，平底锅中加入橄榄油后将培根倒入，快煎好时加入胡椒粉和罗勒碎。将培根捞起备用。
4.
用一干净的平底锅，倒入淡奶油和牛油果的混合物，小火煮到其冒小泡泡的时候加入培根，试试味道要是觉得淡可适当加些盐。之后加入蝴蝶面进去让其表面均匀裹上汁即可。