甜橙纸杯蛋糕

甜橙纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油软化至室温，加入细砂糖，先用刮刀稍微搅拌（防止稍厚电动打蛋器打发时黄油四溅），再用电动打蛋器打发黄油，至黄油发白、体积膨松即可。黄油打发是这款蛋糕的特点，它使得蛋糕轻盈、蓬松。如果喜欢类似马芬那样的厚重口感，则可以不打发黄油，直接拌匀进入下一步操作。

   
2. 第2步.

   加入低粉和泡打粉，用刮刀以翻拌手法搅拌，不要搅拌过度，防止面粉起筋。

   
3. 第3步.

   鸡蛋直接打入，继续用刮刀翻拌均匀。

   
4. 第4步.

   加入淡奶油，翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   新鲜橙子削下一半皮屑，加入蛋糕糊。再挤入半个橙子的橙汁。翻拌均匀，即为香橙蛋糕面糊。

   
6. 第6步.

   蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯，约7分满。烤箱预热150℃，烤25分钟左右。20分钟后留意上色，上色满意即可取出。

   
7. 第7步.

   配合橙子果酱食用口味绝佳！