花样面包
花样面包的做法说明
这款面包口感香软 ，里面馅料随自己喜欢来包入如：菠萝馅，红豆沙，蜜红豆，椰蓉馅，猪肉松等
花样面包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶，鸡蛋液，酵母粉，盐，细砂糖搅拌匀融化，再倒入面粉奶粉拌匀，揉至面团光滑，再次加入黄油揉至面团扩展阶段。覆盖放到温处发酵两倍大。
- 第2步.
将面团排气，分成每一个均匀大剂子6个，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第3步.
将面团压扁包入菠萝酱适量，收口。
- 第4步.
将面团收口低面朝下，压扁
- 第5步.
将面团表面平均分成5块，压出五条线
- 第6步.
在两条线边边切开一点，中间压出两条八字形状线条（如图所示6）
- 第7步.
将如图所示7，用手往回捏紧，成一个花瓣
- 第8步.
其它同样方法完成，共五个花瓣。
- 第9步.
将烤盘铺上锡纸，放进烤盘摆放好，放到温处发酵两倍大。表面刷薄薄一层鸡蛋液，中间放一点黑芝麻装饰
- 第10步.
烤箱预热，165度烤15分钟，烤到理想颜色铺上锡纸。
- 第11步.
基础发酵好
- 第12步.
这是豆沙馅，只是花瓣多了（自己喜欢可以做6～8个花瓣都好好看）
- 第13步.
美美滴！
小贴士
基础发酵：发酵至两三倍大（体积目测因人而异），用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹或反弹很缓（反弹很快是发酵不足），不凹陷（凹陷说明发酵过头了），即发酵完成。
