草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄4个，加糖，玉米油，水，柠檬汁搅匀。图省事直接博世料理机蛋头搅拌几圈，筛入低粉，过筛，震盆盖湿布静止。

   
2. 第2步.

   蛋清4个，加柠檬汁，分三次加糖打发。

   
3. 第3步.

   打到实行发泡，弯勾即可。预热烤箱170度。

   
4. 第4步.

   取蛋黄糊15克，加30克蛋白霜拌匀，入裱花嘴，挤出猫脸。入预热170度的烤箱烤2分钟。

   
5. 第5步.

   如果做草莓卷，拿住2号韩式花嘴头部，点草莓籽，不要挤，烤10秒，再挤草莓。

   
6. 第6步.

   剩下的加2克红曲米，盖住草莓籽，挤出心形，烤1分钟。

   
7. 第7步.

   剩下的蛋黄糊加入红曲米拌匀，再用拌戚风的手法和蛋白霜拌匀，倒入烤好猫脸的烤盘，抹平震盘入烤箱烤15_20分钟。

   
8. 第8步.

   不用拌的太匀，拌几下就行，花纹比较自然些。

   
9. 第9步.

   取出倒扣，马上撕去油纸放凉透。

   
10. 第10步.

    用油布的话，撕的时候注意要像撕膏药一样，反向拉紧一点点抻着撕，不能像油纸那样一下子撕下来，会把蛋糕撕破皮。

    
11. 第11步.

    翻过来，刷上朋友种的无公害自制蜂蜜草莓酱（好吃极了）。

    
12. 第12步.

    再刷上打发的淡奶油，卷起，冷冻15分钟。

    
13. 第13步.

    草莓卷配这个包装不错。

    
14. 第14步.

    可以吃了，很美味。