红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 1.

   葱切末，荸荠、姜洗净去皮切末。

2. 2.

   肉馅中加入葱、荸荠、姜、葱末，再将3匙淀粉2匙酱油米酒1匙胡椒粉混合在一起加入肉馅中，搅拌至有粘性。

3. 3.

   准备一小碗淀粉，将上步骤肉馅搓成丸子型，均匀裹淀粉。油锅烧热，将丸子炸成金黄色捞出沥干。

4. 4.

   将酱油3大匙、糖1匙、米酒1匙、两杯水混合一起入锅煮滚后小火，加入丸子煮至入味。

5. 5.

   准备适量棠菜，开水烫一下，将丸子、糖菜摆盘。