番茄鲫鱼汤
番茄鲫鱼汤的做法说明
夏天到了，正是吃番茄的好季节，来一碗番茄鲫鱼汤是最美味不过的了
番茄鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗干净以后，切点姜片腌一会儿。(也可以加一点点料酒，我没加)
- 第2步.
番茄去皮，切片儿（喜欢吃番茄的同学，希望汤里有番茄块儿的，可以切的稍微厚一点）
- 第3步.
炒锅里放少许油，中火，把鲫鱼和大葱的葱白放进去煎，用锅铲轻轻推动，能推动了再翻面，直到两面有点微微金黄。
- 第4步.
然后加水，把剩下的大葱一起放进锅里，再一起倒进炖锅。
- 第5步.
不用洗锅，炒锅里放适量的油，把切好的番茄放进去翻炒
- 第6步.
翻炒番茄，直到这样。
- 第7步.
把炒好的番茄倒进炖锅里，大火烧开以后转中小火
- 第8步.
整个过程，要保持锅里沸腾状态，所以火不能太小，加水的时候一次性加够，后期不要加水。
- 第9步.
二十分钟以后，关火，根据个人口味加少许盐，盛出来，加小葱切成的葱花，开饭！
小贴士
1.所有的油都是用的菜籽油，这里用植物油都可以。
2.加水的时候请一次性加够，因为要保持中小火，火不能太小，所以会蒸发一些汤，如果中途加水的话，会很影响汤的浓郁度。
3.最后的葱花可以不加。
