越南粉 pho
越南粉 pho的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切开，姜块拍扁。放入烤箱最高火烤
- 第2步.
烤到焦黑，对，要焦焦的
- 第3步.
准备好香料
- 第4步.
香料用茶叶袋包好。丁香味浓，喜欢的可多放，不希望太重味的可以少放。本应放芫茜籽的，家里沒有，所以放了胡椒粒。
- 第5步.
牛骨或牛尾飞水
- 6.
因为牛尾不够，所以我另加鸡半只。熬汤要最慢火，最少熬三个小时。然后用鱼露调味。
- 第7步.
洋葱切丝，葱切粒，芫茜切碎。
- 第8步.
有牛百叶可加
- 第9步.
碗中放入米粉或河粉，加芽菜和配菜，可加牛肉肉丸。倒上热汤
