牛肉拌面

牛肉拌面的做法与步骤

1. 1.

   备好辣椒，花椒，大蒜，香葱 ， 黄瓜，番茄，胡萝卜（根据喜好选择）；

2. 2.

   牛肉切丝或碎，泡水去血水；加少许糖，盐，生抽，淀粉，腌制15分钟；（根据口味可加少许胡椒粉）

3. 3.

   下油，爆辣椒和花椒，出香味，剔除掉辣椒和花椒；然后加大蒜沫，爆锅；下郫县豆瓣酱，炒香；加各种配料，翻炒； 最后加牛肉丝，加糖盐生抽老抽等少许，为了出酱，可以加少水淀粉。

4. 第4步.

   酱好，浇于煮好冲凉的面条之上即可。