水果奶油蛋糕
水果奶油蛋糕的做法说明
这是我做的第一个蛋糕，抹面抹的一踏糊涂，只如用花生碎遮起。。。也是我第一次发菜谱，下列完全是按照《晓延爱烘焙》的8寸方子走，不足的地方请大家多多关照！
水果奶油蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 5只 |
| 低筋面粉 | 120g |
| 细砂糖 | 70（蛋白） |
| 牛奶 | 80g |
| 玉米油 | 80g |
| 细砂糖 | 30g(蛋黄） |
| 香草精 | 3滴（没有可不加） |
| 柠檬汁 | 几滴（可不加） |
| 烘焙温度（仅供参考） | 150度70分钟 |
| 淡奶油 | 500ｇ |
| 细砂糖 | 50(加入奶油中） |
水果奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
根据戚风蛋糕胚的制作方法完成，花生要提前烤箱150度10分钟取出去皮，压碎。
- 2.
把蛋糕胚削成三片。
- 3.
鲜奶油倒入干净的盆里，加入白糖，根据自己的口味加入，我是每100ｇ加10ｇ，用电动打蛋器低速打发至表面出现纹路且可以流动的状态就可以了，如果用来袜花的话，就要再打至硬性。
- 4.
把一片蛋糕放在袜花转台上，底下可以直接放上蛋糕底托，均匀的抹平奶油，然后撒上水果，或是果酱，随自己喜欢，自己吃可以多撒点，上面再铺一层奶油（可省略）
- 第5步.
然后再盖一片蛋糕胚，再重复以上动作，最后盖上最后一层蛋糕胚，之后就是抹面了，（我也是初学者）所以抹面不是很理想，所以我就用了花生碎做了遮面，在上面摆好自己喜欢的水果做装饰，大功告成！
小贴士
打蛋白的时候一定要无油无水
