香菇肉片
香菇肉片的做法说明
如此下饭的菜肴必须编成菜谱分享！
香菇肉片的做法与步骤
- 第1步.
鲜香菇去蒂，用淡盐水泡去泥沙，洗净，切成薄片！
- 第2步.
锅中水烧沸，入切片香菇焯水40秒至一分钟左右！ 捞出控干水份待用！
- 第3步.
蒜苔5根，洗净切寸段， 圆椒一个，洗净去籽切块待用！
- 第4步.
葱姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）
- 第5步.
肉片可多可少（我是前一晚煸好的熟肉片，可参考我的浆肉小技巧菜谱，这里不一一细说）
- 第6步.
坐锅烧热注适量油，入青椒和蒜苔翻炒半分钟，再入干辣椒和葱姜沫煸出香味！
- 第7步.
倒入熟肉片翻炒均匀！
- 第8步.
再倒入香菇片炒均匀！
- 第9步.
用酱油，盐，鸡精调味上色，最后少量水淀粉勾芡，关火完成！
- 第10步.
味道太好了，太喜欢了！
小贴士
香菇不出数，买时别太吝啬，挑选肉质厚一些的香菇，可以少放点肉，多一些配菜，根据自己口味来增减调料，不吃辣椒可以不放！
