茄饼

茄饼的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮

   
2. 第2步.

   切丝

   
3. 第3步.

   加盐腌一会

   
4. 第4步.

   用手揉捏

   
5. 第5步.

   出水

   
6. 第6步.

   滤水

   
7. 第7步.

   到完全脱水状态

   
8. 第8步.

   面粉，水混合调至面糊状，再打入一个鸡蛋

   
9. 第9步.

   混合充分

   
10. 第10步.

    加入茄子

    
11. 第11步.

    搅拌均匀

    
12. 第12步.

    平底锅加油，七分热

    
13. 第13步.

    倒入一大勺混合物，至表面凝固

    
14. 第14步.

    翻面煎熟，喜欢口感脆的可以摊薄一点，久一点。

    
15. 第15步.

    成品，出锅。