油煎豆腐

油煎豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐泡盐水十分钟，沥干。切成块状。建议大块一些，方便翻炒。

2. 2.

   起火，上油。油热后把沥干的豆腐一块一块放进去，待底下焦黄后翻面。建议一次不要放太多豆腐，不然手忙脚乱好痛苦。

3. 3.

   每块豆腐的四面基本都煎好后倒入一点水，再放入酱油和老酒，千万不要未煎好就放入调料，酱油很容易焦的。

4. 第4步.

   出锅前洒上葱花，装盘！