青椒炒茄子

青椒炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切两半边，青椒切滚刀。

2. 2.

   锅热入油，稍多点。放茄子煸炒，至颜色稍变，加盐，继续翻炒。

3. 3.

   加五分之一碗水，盖上锅盖，焖三分钟，开盖继续翻炒至茄子变软。

4. 4.

   把茄子推至一边，加少许油入锅，放辣椒煸炒，也加少许盐。

5. 5.

   最后茄子和辣椒混合一起炒。到茄子很软辣椒看着也熟了，出锅。