熬糖牛轧糖

熬糖牛轧糖的做法与步骤

1. 第1步.

   花生烤箱175度烘烤10分钟，去皮，捣碎。

   
2. 第2步.

   蛋白用打蛋器打5 分钟左右成图片样。

   
3. 第3步.

   麦芽糖，水，糖，盐，放一块，上火熬制。小火，大概熬十分钟左右，基本上快糊了，.温度到135度左右。放蛋白做成的奶油，黄油(提前用温水滑开)，奶粉。用木铲火速搅拌。然后倒进保温的花生里。

   
4. 第4步.

   用油布盖着按压整形。凉一会后切块。美美的牛轧糖就好了。这个最合我的口味。

   
5. 第5步.

   我用的锅