豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切小块，排骨头骨头较大的部分不太好吃，可以拿去煲汤，用水清洗一下小排去掉部分血水，沥干备用。

2. 2.

   青椒，或红椒，切碎粒。蒜切碎，豆豉碾碎，姜切丝。将这些材料和排骨混合均匀，放盐、生抽、料酒和淀粉腌制半小时以上，淀粉多放些无妨。

3. 3.

   拿一个新的盘子，不要太浅，将排骨逐块摆入，姜丝也均匀放入。预留一些青椒粒、蒜粒和豆豉放在中间，其它也均匀放入。

4. 4.

   蒸锅水烧开后，放入排骨，转中火蒸15-20分钟即可。出锅后觉得味道不够还可以再淋些酱油。