爆炒花甲

爆炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   花甲立马泡水，冲洗两次，沥干水份待用

2. 2.

   芹菜、蒜苗、葱切断，姜切丝或片，蒜米切碎。

3. 3.

   热锅下油，油热放姜丝翻炒，再放下蒜米。出香味后，下芹菜蒜苗一起爆炒。芹菜半熟时，放下花甲，翻炒吧！过程中放些料酒，花甲开了，倒少于酱油。放葱段，盖锅，关火，焖一会儿。整个过程，五分钟。